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2010-08-19

チューニョと干し茄子

夏野菜の中でも、毎年消費に困るのが茄子やキュウリ。
人様に差し上げる前に傷んでしまうので、今年こそはと
おもいきってあふれんばかりの茄子を干しました。

でもって、今年のじゃがいも・・・水不足で虫にやられ、私のはとても小ぶりなものが多かったのです。
それをいいことに、ずっと作ろうと思っていたチューニョを作ってみました
いつも色々な勉強させていただいているタンボロッジさんhttp://tambo1.com/のHPにありがたいことに、作り方がのっているのでチャレンジ!
陰性なじゃがいもを陽性にできるなんてすごい・・・!

とはいえ、作っている最中はこれで大丈夫なのかものすごく不安でしたが

PICT0902.jpg

手前の石ころのようなのがチューニョです
うん、見た目ただの石ころです。
とても・・・・硬いです・・・・・。

後ろにあるのが干し茄子です。
大量に会ったにもかかわらず、出来上がってみたらとても少量になりました^^
どちらも日持ちするので、あせらずちょこちょこ使っていこうと思います♪

またキュウリでも。。。ほしてみます。。。。
でもキュウリってドロドロになりそうな気が・・・・
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いざな

Author:いざな
マクロビオティックに基づいたお菓子、保存食、畑、興味のあることについての徒然にき

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