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2010-01-18

味噌

冬は保存の季節、と毎年実感します。
毎年毎年、何かを作りそびれることなんてよく在ります(笑)

そして、久しぶりに去年仕込んだ麦味噌の様子を見て見ましたキラ~ン


PICT0473.jpg

見難いですが、ほんじつ、即席味噌汁にして使ってみましたねこ


思った以上に塩気が強くなくって、味噌でした(笑)
普通に美味しくてびっくり笑
今年は麹から手作りしたいのですが、いかんせん、いまだ麹作りも試行錯誤状態なので、とにかく祈るしかありません・・・!!
今週末には作りたいなぁ~・・麹しだい!!
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Author:いざな
マクロビオティックに基づいたお菓子、保存食、畑、興味のあることについての徒然にき

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